飲食店の出店を考えるとき、多くの方は立地や家賃、内装に注目します🍴

しかし、実際に営業が始まってから問題になりやすいのが「ガス容量」です。

普段はあまり意識しない部分ですが、飲食店にとってガスは調理を支える重要なインフラのひとつです。

例えば、ラーメン店や中華料理店、焼肉店などは強い火力を必要とするケースがあります🔥

もし物件のガス容量が不足していると、希望する厨房機器を導入できなかったり、同時に使用できる機器の数が制限されたりすることがあります。

開業時は問題なく見えても、繁忙時間帯になると状況が変わることがあります。

ランチやディナーのピーク時に複数のコンロや給湯設備を同時に使用すると、想定していたパフォーマンスを発揮できない場合もあります。

つまり、お客様が増えて売上が伸びても、調理が追いつかず提供時間が長くなってしまう可能性があるのです⏰

特に注意したいのが居抜き物件です。

以前も飲食店だったから安心と思われがちですが、前テナントと同じ業態とは限りません。

例えばカフェが使っていた物件で、火力を多く使う中華料理店や居酒屋を始めようとすると、設備容量が不足するケースもあります⚠️

また、ガス容量の増設が必要になった場合、工事費用や工期が発生することがあります。

建物の状況によっては簡単に増設できない場合もあるため、契約後に判明すると大きな負担になりかねません。

そのため、出店前には厨房機器の仕様だけでなく、物件側の設備容量も確認しておくことが大切です📋

不動産会社やオーナー、設備業者と相談しながら、自分の業態に必要な条件を整理しておくと安心でしょう。

飲食店の成功は立地やメニューだけで決まるわけではありません😊

ガス容量のような見えにくい設備条件も、営業効率や売上に大きく影響します。気になる物件を見つけたら、ぜひ火力や設備容量にも目を向けてみてください。開業後の「こんなはずじゃなかった」を防ぐ大切な確認ポイントになります。