バーや居酒屋、スナックなど夜営業の店舗では、深夜のクレーム対策がとても大切です🌙 開業前は内装や集客に目が向きがちですが、物件の位置関係を見落とすと、営業後にトラブルになることがあります。 深夜のクレームは何が多い？ 深夜のクレームで多いのは、音・振動・におい・人の出入りです。 昼間…

ントです🚬 喫煙できる店を好むお客様もいれば、煙やにおいが苦手で避けるお客様もいます。 大切なのは、「吸える・吸えない」だけで決めるのではなく、客層や業態に合ったルールを作れる物件かどうかを見ることです。 喫煙可能店で必要な確認 テナントのルール まず確認したいのは、物件やビルのルー…

スタッフがなかなか定着しないとき、給与や人間関係、教育体制に目が向きがちです。 もちろんそれらも大切ですが、実は「物件の使いにくさ」が働きにくさにつながっていることもあります🏢 物件の使いにくさはどこにあるか？ 動線が悪い たとえば、店内の動線が悪い物件です。 厨房から客席まで遠い、…

テナント物件を探していると、契約書に「賃料改定」や「賃料を協議のうえ改定できる」といった内容が入っていることがあります🏢 これを見ると、「あとから家賃を上げられるのでは？」と不安になりますよね。 賃料改定条項は危険？ 結論から言うと、賃料改定条項がある物件＝危険、とは限りません。 た…

お店を出すとき、家賃や立地だけでなく「何人で回すお店なのか」も物件選びでは大事です🏠 一人営業に向く物件と、多人数で運営しやすい物件では、見るべきポイントが少し変わります。 1人営業に向いている物件 一人営業の店に向いているのは、店内を少ない移動で見渡せる物件です。 カウンター中心の…

昼業態から夜業態へ転換できる？物件選びの見極めポイントを解説 カフェやランチ中心のお店から、居酒屋・バー・スナックなど夜業態へ変えたいと考えることはありますよね🍻 ただし、同じ飲食店でも、昼業態から夜業態へスムーズに転換できる物件と、思ったより難しい物件があります。 昼から夜へ業態を…

テナントの申込でよくある勘違いが、「家賃を払う気があれば通るだろう」という考え方です。ですが実際の審査では、気持ちよりも情報の整い方が見られます👀 とくに確認されやすいのは、誰が借りるのか、どうやって家賃を払うのか、その事業が続きそうかの3点です。ここが曖昧だと、物件が気に入っていて…

テナントを探すとき、つい「この立地なら頑張って払おう」と考えがちです。でも順番は逆です☝️ 先に決めたいのは、いくらの賃料なら払えるかではなく、売上から逆算して無理なく残せる賃料はいくらか、です。 賃料は売上に関係なく毎月出る固定費なので、背伸びすると売上が少しブレただけ…

テナント契約というと、「まずは入居できればOK」と考えがちです。ですが、お店を続けていく中では、移転や事業譲渡、居抜き売却など最後を考える場面も出てきます。実はこのとき、最初に結んだ契約内容がかなり効いてきます😊 特に見ておきたいのは、第三者への譲渡や転貸に関する条項です。民法上、賃…

テナント契約でよく出てくる「保証会社」。 なんとなく“入ればOK”と思われがちですが、実はどの保証会社・どのプランかで中身はかなり違います😊 ここをよく見ないまま契約すると、「思ったより費用が高い」「保証される範囲が狭かった」と後で気づくこともあります。 まず押さえたいのは、テナント…