飲食店のテナント探しをしていると、

「厨房機器は入りそう！」

「広さもちょうどいい！」

と、つい店内ばかり見てしまいますよね👀

でも実は、飲食店でかなり重要なのが排気・ダクトです💦

場合によっては、「厨房は作れたのに営業しづらい…」というケースもあります。

そこで今回は、飲食店テナントで確認したいダクトの基本を分かりやすくまとめました😊

なぜ排気がそんなに重要？🔥

飲食店では、

• 煙
• ニオイ
• 熱気

が発生します。

そのため、しっかり排気できないと、

• 店内が暑い
• ニオイがこもる
• 近隣クレームになる

などの問題が起きやすくなります💦

特に、

• 焼肉
• 居酒屋
• 中華
• ラーメン

など、煙や油を使う業態ではかなり重要です。

「厨房機器が置ける＝営業できる」ではない点に注意が必要です👀

ダクトありでも安心とは限らない⚠️

物件情報で「ダクトあり」と書かれていても、

• 排気能力が弱い
• 位置が悪い
• 共用部分制限がある

ケースもあります。

例えば、排気口が近隣住宅の近くだと、ニオイ問題につながることがあります💦

また、増設工事が必要になると、想像以上に費用がかかる場合もあります。

そのため、「あるかどうか」だけでなく、「どう排気する構造か」を見ることが大切です😊

後から直すと高額になりやすい💸

ダクト工事は、

• 建物構造
• 管理規約
• オーナー許可

などが関わるため、後から自由に変更できないケースがあります。

特にビルイン店舗では、工事制限が厳しいこともあります👀

場合によっては、

• 数十万円〜
• それ以上

の工事費が必要になることもあります💦

だからこそ、契約前確認がかなり重要です。

内見では厨房以外も見る✨

飲食店テナントでは、厨房設備だけ見て判断すると危険です。

内見時には、

• ダクト位置
• 排気方向
• 周辺テナント
• ニオイが流れる先
• 増設可能か

も確認するのがおすすめです😊

特に重飲食を考えている場合は、不動産会社や施工会社へ早めに相談すると安心です。

飲食店は、「料理を作れる」だけでなく、「安全に営業できる環境か」まで考えることが大切ですよ🏢