スタッフがなかなか定着しないとき、給与や人間関係、教育体制に目が向きがちです。 もちろんそれらも大切ですが、実は「物件の使いにくさ」が働きにくさにつながっていることもあります🏢

物件の使いにくさはどこにあるか？

動線が悪い

たとえば、店内の動線が悪い物件です。 厨房から客席まで遠い、レジ周りが狭い、スタッフ同士がすれ違いにくいなどの状態だと、忙しい時間帯ほど負担が増えます。毎日の小さなストレスが積み重なると、「この店で働くのは大変」と感じやすくなります。

バックヤードの有無

バックヤードの有無も重要です。 スタッフの荷物を置く場所がない、休憩できる場所がない、更衣スペースがない物件では、働く側の快適さが下がります。お客様から見える部分だけを整えても、スタッフが落ち着ける場所がないと長く働きにくいです💦

空調や換気

また、空調や換気も見落とせません。 厨房が暑すぎる、冬場に入口付近が寒い、においや煙がこもるなどの環境は、体力的な負担になります。特に飲食店や美容系店舗では、室温や空気の状態が働きやすさに直結します。

トイレの位置や設置数

トイレの位置や数も意外と大事です。 スタッフ用とお客様用が分かれていない、休憩中に使いづらい、清掃負担が大きいといった点は、日々の不満につながることがあります。小さなことに見えても、毎日働く人にとっては大きな問題です。

防犯面

防犯面も確認したいポイントです。 夜遅くまで営業する店では、裏口や帰り道、ビルの共用部の明るさも大切です。スタッフが安心して出退勤できる環境かどうかは、採用や定着にも関わります🔑

もちろん、物件だけで離職が決まるわけではありません。 ただ、動きにくい・休めない・暑い寒い・不安がある物件では、スタッフの負担が増えやすいのは事実です。

内見時には、お客様目線だけでなく「ここで何時間も働く人の目線」で見ることが大切です😊 ピーク時の動線、休憩場所、荷物置き場、空調、トイレ、防犯面まで確認しておくと、開業後の働きやすさをイメージしやすくなります。

まとめ

スタッフが辞めにくい店づくりは、採用後の工夫だけではありません。 物件選びの段階から働きやすさを考えることが、長く続くお店づくりの土台になります。